Bombones
Esta pieza única es obra del maestro chocolatero Paul Wittammer y del joyero Fabienne Lascar, cuyo trabajo fue imprescindible para la incrustación del diamante de 2,3 quilates que luce en la superficie del bombón.
News

Rico, tentador y reconfortante. Gratificante, seductor y, además, saludable. ¿El chocolate puede ser saludable? Hay decenas de estudios publicados intentando demostrar algún beneficio para el chocolate, el mayor símbolo del deseo para nuestra boca.
Tecnicas de trabajo con chocolate
Dos de los principales enemigos del chocolate son el calor (especialmente cuando la temperatura es fluctuante) y la humedad, dos factores que en esta época del año sufrimos a diario. Incluso los pasteleros y chocolatiers más experimentados suelen tener inconvenientes con las altas temperaturas, especialmente en los países más tropicales.

Recetas
En posts anteriores hablamos sobre la combinación entre el chocolate y los frutos rojos. Hoy retomamos este exquisito "maridaje" con una receta muy original y que probablemente muchos no sepan de su existencia: mermelada de chocolate y frambuesa. Es evidente que con chocolate podemos hacer de TODO, ¡hasta mermeladas!

Choco Salud
El cacao es el componente básico del chocolate, este beneficia al sistema circulatorio, es un gran antioxidante, estimulador cerebral, antitusígeno y antidiarreico.
Curiosidades
Con las semillas del árbol de cacao como materia prima, el chocolate amargo es una de las mejores fuentes de antioxidantes del planeta.

Proveedores
Los chocolates premium colombianos se hacen con cacao de Santander, uno de los más suculentos
Reviews
Un informe de Oxfam denuncia las condiciones de "desigualdad", "trato injusto" y "abandono" que sufren las trabajadoras de la cadena de suministro de este fruto que abastecen a grandes empresas como Nestlé, Mondelez y Mars
Choco Moda
El evento se celebró este año en las instalaciones del recinto ferial Expo París Porte de Versailles.
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Chocolate en verano, cual preferis?