Nada como un buen licor de café y chocolate para estos días de frío ¿no? La combinación que conforman estos dos elementos es maravillosa. Y por eso mismo, nada mejor que juntarlos en un buen licor casero. Es uno de los mejores licores que podés hacer en tu propio hogar, ya que no es para nada complicado y el resultado será un auténtico deleite para los días invernales como los de julio, o para cuando simplemente querés tomar una copita después de las comidas. Ésta es la receta.

Ingredientes:

- Medio litro de alcohol etílico
- Medio litro de agua
- Medio kilo de azúcar
- Granos de café molidos (como para preparar dos tazas)
- Una vaina de vainilla
- 150 gramos de chocolate amargo

Preparación:

Debés comenzar este licor procediendo a la clásica maceración. Colocá en un recipiente hermético de vidrio los granos de café molidos, la vaina de vainilla y el alcohol etílico. Dejá reposar durante dos semanas y luego procedé al habitual filtrado por intermedio de un filtro de papel o de un colador fino. Reservá el resultante.

El paso siguiente es el de preparar el almíbar con el medio litro de agua y el medio kilo de azúcar. Dejá que hiervan juntos durante 5 minutos y luego retirá del fuego. En una cazuela aparte debés fundir el chocolate. Juntá todos los elementos y mezclá hasta que se vean homogéneos. Embotellá, reservá una semana más (tenés que remover a diario) y a disfrutar!!!

Etiquetas: chocolate y café, licores, receta

COMENTAR volver al HOME