Hoy comparto con ustedes una receta ideal para estos días de calor: nougat helado de chocolate.

INGREDIENTES

• 150 gramos de cobertura de chocolate amargo
• 50cc de ron
• 3 huevos
• 125 gramos de manteca
• 50 gramos de almendras
• 50 gramos de avellanas
• 25 gramos de azúcar impalapable para la crema de miel
• 400 gramos de leche
• 4 yemas
• 40 gramos de azúcar impalpable
• 20 gramos de miel
• 30 gramos de crema de leche
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Se acercan las fiestas y no pueden faltar los tradicionales turrones.

Sin embargo, no es habitual realizarlos en casa.

En esta oportunidad quiero compartir una receta del turrón de yema, o de jijona para que puedan practicar en casa, y si sale bien que llegue a la mesa en estas fiestas.

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A pedido de muchas personas, vamos a continuar brindando más recetas con chocolate y sin azúcar. Como dijimos en ocasiones anteriores, son muchos los que por cuestiones de salud no pueden ingerir azúcar pero no por eso tienen que privarse del chocolate.

Y ya que falta cada vez menos para las fiestas, podés ir practicando esta receta de turrón de chocolate, un producto que no suele faltar en la mesa navideña.

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¡Hola! ¿Cómo están?

Hoy quiero contarles que en los meses de octubre y noviembre voy a estar dictando unos cursos y talleres con chocolate muy interesantes, entre ellos cómo templar chocolate, cómo hacer trufas, bombones y muchas cosas más. Por eso si sos un amante del chocolate, te invito a que participes.

Mirá la lista, seguro hay un curso indicado para vos…

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Hoy te mostraré una receta de turrones modernos. En este caso es de avellanas y naranja.

A diferencia de los turrones convencionales, sin duda vamos a notar que los frutos secos se encuentran presentes en praliné o en pasta, y no en la forma que habitualmente los encontramos.

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