En ocasiones previas, te contamos en qué consistían las famosas trufas, esas de las que hablan muchos chocolateros y catadores expertos. Sí, esos bombones gourmet que suelen ser bastante caros en las chocolaterías pero que son una delicia para el paladar de los amantes del buen chocolate.

Por eso hoy, te proponemos una nueva receta de trufas de chocolate, en este caso heladas para las altas temperaturas de verano. Vas a necesitar:

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Hoy quise hacer un postre diferente, aunque sencillo y como soy fanática de la textura de las trufas pensé: “¿porque no una torta rellena con una trufa suave?”

Andrea (una de las profesoras que trabaja conmigo), me ayudó y nos pusimos manos a la obra.

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En post anteriores, hemos hablado sobre las trufas, en qué consisten y cómo se realizan. Y hoy queremos darte una receta muy sencilla y rápida de hacer que podés preparar durante este fin de semana.

Son Trufas de chocolate blanco y coco, y los ingredientes son:

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¡Hola! ¿Cómo están?

Hoy quiero contarles que en los meses de octubre y noviembre voy a estar dictando unos cursos y talleres con chocolate muy interesantes, entre ellos cómo templar chocolate, cómo hacer trufas, bombones y muchas cosas más. Por eso si sos un amante del chocolate, te invito a que participes.

Mirá la lista, seguro hay un curso indicado para vos…

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Trufas es un nombre con el cual llamamos a los bombones con forma de esfera y rellenos de una crema muy suave.

Sin embargo, lo que define este término es su interior, el cual suele ser una ganache. Ganache es una crema, conformada por chocolate y crema de leche, también podría ser otra grasa como manteca o dulce de leche.

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