Ya es más que sabido de la necesidad de tomar una copita o vasito de vino por día para cuidar y fortalecer  nuestro corazón. Pero afortunadamente, para quienes no disfrutamos de la degustación de vinos y tenemos otras preferencias hay muy buenas noticias de la mano de nuestro amado chocolate.

Y es que afortunadamente, los científicos siguen realizando estudios y descubriendo  nuevas propiedades de este, cada vez, más sano vicio.

Pues bien, no los dejo más con la intriga y paso a contarles. Según un estudio publicado en British Medical Journal, en el Reino Unido se han llevado a cabo nuevos y diferentes estudios sobre el choco. Específicamente científicos de la Universidad de Cambridge observaron y analizaron a más de 110.000 pacientes y compararon los riesgos de enfermedades cardíacas y cerebrales entre aquellos que consumían niveles bajos de chocolate (menos de dos barras a la semana) y quienes consumían niveles más altos (más de dos barras).

El resultado fue implacable: quienes consumieron más chocolate, redujeron el 37% de enfermedades cardiovasculares y el 29 % en derrames cerebrales.

Dato más que relevante e importante. Asique amigos de esta deliciosa comunidad, tenemos otro motivo más para disfrutar de nuestro amado alimento. Eso sí recuerden ser módicos en sus deleites diarios…aunque cueste mucho!

Delicias para la hora del té, chocolates de origen, minitortas, panes especiales y dulces para perder la cabeza

MAESTRA PASTELERA

Beatriz Chomnalez, la maestra de las creaciones dulces, presentó la nueva carta de postres, tortas y pâtisserie del Caesars Park.    Elaborados con los mejores productos, Chomnalez inventa para agasajar al visitante a la hora del té.

Todo se puede combinar con cafés de Nespresso y tes de Tealosophy. Todos los días, de 17 a 19:30; 4819-1129. Desde $ 113.

ARMALO A TU GUSTO

Estefanía Ducret se focalizó en crear un espacio de opciones golosas en donde cada cual elige al protagonista del plato. ¿Cuántas veces comimos una torta a la que le hubiésemos cambiado un ingrediente o agregado otro? Ducret propone diseñarlo eligiendo entre todos los ingredientes, los que más te gustan. Una cita para disfrutar de lo dulce.  ducret.com.ar

EL BOOM DE LAS MINITORTAS

Las tortas en formato pequeño son la nueva tendencia de las confiterías gourmet, que resuelven las ganas del visitante de probar todo lo dulce que haya en la heladera. Smeterling, ideada por Isabel Vermal, ofrece una veintena de estas minidulzuras que se pueden compartir hasta por dos personas. Elabora sus productos a la vista con chocolates europeos, coco de Tailandia y vainilla de Madagascar. En la barra se puede tomar un café y en la calle hay parking para perros. En Uruguay 1318; 5294-6070.

A PURO CHOCOLATE

Olivier Falchi, junto a su chef pâtissière Sinthia Hredil, del Sofitel Arroyo, cautivarán a los amantes del chocolate presentándolo en variadas y originales creaciones, como La torre de chocolate caliente. La semaine du chocolat va desde mañana hasta el sábado 20. Reservas al 4131-0130.

CON DISEÑO

Kakawa impone la esfera como símbolo de sus chocolates. Julieta Pascale, chef pastelera y chocolatière, recibe a los clientes en el local de San Telmo y en el

nuevo de San Isidro. kakawa.com.ar

AL PAN PAN

Para festejar los seis años de L’épi, Bruno Gillot y Olivier Hanocq proponen visitas guiadas para descubrir su horno centenario y el método tradicional de fabricación del pan. Martes, miércoles y sábados, a las 17; domingos, a las 10 y a las 11. Reservas: visitas@lepi.com.ar. También se puede adquirir el Canepi ($ 135), un canasto panadero con pan del Centenario, croûtes de parmesano, bollo de campo, chaussons aux pommes y un pan de miel y especias. En los locales de Chacarita y Recoleta.  lepi.com.ar

CHOCOLATE PREMIUM

Chocolates Salgado Grand Cru ofrece su línea Coloniales, con 70% de cacao, como el Ocumare, de Aragua, Venezuela. Se cosechan muy pocas toneladas de este cacao, uno de los más buscados por las casas chocolateras del mundo. En boca resaltan aromas a frutas secas, ciruelas y pasas de uva. En la línea Coloniales hay saborizados, más suaves y con leche, se impone el de naranja intenso, con 60% de cacao. Para combinar negros amargos se sugieren vinos tintos y con los chocolates negros dulces van mejor los vinos blancos y tardíos.

NUEVA CAJA

Bonafide propone sus nuevos bombones en dos estuches. Cher, de nueve bombones sabor cerezas al cognac; y el otro, de quince bombones de almendras. Ideales para regalarse.

Según un reporte publicado a fines de abril en la revista “Archives of Internal Medicine” (una de las más prestigiosas dentro del área médica), aquellas personas que se muestran más optimistas parecen consumir más chocolate que aquellas que caen más fácilmente en la depresión.

¿Cómo es esto?

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Según un reciente estudio británico, las mujeres prefieren el chocolate antes que un buen vaso de vino, que unos cosméticos caros o incluso que el sexo. El estudio se realizó con 2 mil mujeres y más de un tercio de ellas confesó que piensan en el chocolate más de una vez al día.

Las mujeres encuestadas admitieron que comer chocolate es un placer al que no pueden decir que no y es casi una suerte de prioridad para ellas, revela la nueva investigación.

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Comienzan a bajar las temperaturas y los repentinos cambios de clima ya están repercutiendo en nuestra salud. Los expertos suelen recomendar, entre otras cosas, prevenir los síntomas con vitamina C. Nosotros te recomendamos la mejor manera -¡con chocolate!- de evitar esa tos tan molesta que ya nos está afectando a muchos…

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En ocasiones anteriores, te habíamos contado cómo aparecieron las primeras plantaciones de cacao y cómo era consumido por las tribus olmecas, mayas y aztecas. Hoy vamos a continuar con un poco de este recorrido que ha hecho el oro de los dioses a través de la historia y las distintas civilizaciones.

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Comer chocolate al menos dos veces por semana divide por tres aproximadamente el riesgo de mortalidad cardiovascular cuando ya se ha padecido un ataque cardíaco, en comparación con las personas que nunca se dejan tentar por este dulce. Esto ha sido afirmado por científicos del Instituto Karolinska de Estocolmo quienes además aseguran que los beneficios aumentan cuanto mayor es la ingesta.

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