Volvemos con recetas de chocolate en comidas saladas. En este caso, vamos a dar una de una mousse de calabaza con chocolate y otra de una ensalada con vinagreta de chocolate. Además, estas recetas son aptas para casi todo el mundo, ya que no contienen harinas ni carne, así que no hay excusas. ¡¡¡Van a sorprender al paladar!!!

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Hace pocos días estuvimos dando algunas recetas de salsas de chocolate. Hoy seguimos con más, pero esta vez teniendo en cuenta y aprovechando las diferentes combinaciones y maridajes que se pueden hacer con el chocolate y otros alimentos, entre ellos especias, frutas secas y verduras. Vamos a las recetas…

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Como hace ya tiempo que no publicamos recetas gourmet, en esta ocasión volvemos con una preparación bastante elaborada pero que vale la pena por sus resultados. Además, este plato no deja lugar a dudas acerca de las cualidades del chocolate para lograr excelentes combinaciones con ingredientes y alimentos salados. Esta ternera en salsa de chocolate puede ser una excelente opción para preparar este finde y sorprender a la familia. Vayamos ya a los ingredientes…

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¡Hola!

Hoy les voy a dar la receta de barritas crocantes,  fáciles y rápidas de hacer, además de ser muy ricas y nutritivas.

Barritas de chocolate crocantes

Ingredientes:

150 gramos de almendras
150 gramos de cereales caramelizados
125 gramos de pasas de uvas
100 gramos de cascaritas de naranjas confitadas
125 gramos de cobertura de chocolate con leche

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ara el primer fin de semana en México, nuestro amigo, el Chef Heladero Alfonso Jarero nos invitó a conocer la cafetería Azul y Oro ubicada en el campus de la UNAM, “Universidad Autónoma de México” (vale aclarar que su nombre es alusión a los colores emblemáticos de la UNAM, no es un homenaje a Boca Juniors).

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Como saben ya quienes siguen las novedades en nuestra página, pasamos unos días en México D.F., trabajando con el tema helados y especialmente invitados como disertantes en la Feria Internacional del Helado 2010.

Como en cada viaje, hemos disfrutado de la excelente gastronomía mexicana, pero hoy quiero compartir con ustedes particularmente platos que por supuesto tienen como ingrediente estrella: el chocolate.

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En posts anteriores hablamos sobre la combinación entre el chocolate y los frutos rojos. Hoy retomamos este exquisito “maridaje” con una receta muy original y que probablemente muchos no sepan de su existencia: mermelada de chocolate y frambuesa. Es evidente que con chocolate podemos hacer de TODO, ¡hasta mermeladas!

Los ingrendientes que vas a necesitar para 5 frascos de 375 gr son:

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