Hace pocas semanas te estuvimos contando sobre la excelente combinación que el chocolate y el café logran. Por eso seguimos insistiendo en que pruebes esta magnífica mezcla… Y hoy vamos a compartir con vos una receta donde estos dos alimentos son los principales protagonistas. Se trata de una tarta de chocolate y café. Vamos a los ingredientes (para 6 personas).

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Desde hace mucho tiempo, el café se ha mezclado con el chocolate, sobre todo en Italia. En ese país, hay una famosa bebida llamada café bicerin (su nombre proviene del vaso en el que se servía) que tiene varios años de historia. Es una especialidad, a base de café, chocolate y crema, que se sirve en Turín desde 1763, con un éxito perdurable.

Las combinaciones de café y chocolate se basan en una serie de rasgos comunes: amargor atenuado por el azúcar, acidez y aromas torrefactos o afrutados. Esta armonía es consagrada por el ritual del napolitano, esa pequeño pedazo de chocolate, generalmente rico en cacao, que se sirve con el café.

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Nada como un buen licor de café y chocolate para estos días de frío ¿no? La combinación que conforman estos dos elementos es maravillosa. Y por eso mismo, nada mejor que juntarlos en un buen licor casero. Es uno de los mejores licores que podés hacer en tu propio hogar, ya que no es para nada complicado y el resultado será un auténtico deleite para los días invernales como los de julio, o para cuando simplemente querés tomar una copita después de las comidas. Ésta es la receta.

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El chocolate, además de ser disfrutado por sí solo, en barras o tabletas, también es un ingrediente ideal en recetas para la hora del té. ¿Quién no ha disfrutado de una buena torta de chocolate en algún cumpleaños o con amigos? ¿Y no es más rica si la preparamos nosotros? En esta ocasión, no va a ser una torta sino un soufflé, un postre mucho más “ligero” que la torta ya que está hecho a base de claras de huevo. Y además del chocolate, le vamos a agregar café, creando así una combinación perfecta para nuestro soufflé…

¿Qué tenés que comprar para prepararlo?

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