Feliz Viernes comunidad de Chocozona ya dimos a conocer la barra de chocolate más grande del mundo. Seguro quedaron con ganas de probar un pedacito por lo menos, no?

Hoy Chocozona te propone que prepares las barras de chocolate más  exquisitas del mundo: Barras de   chocolate, cereales y guindas. La preparación es muy sencilla,  sólo será necesario saber realizar el chocolate  fundido y el  templado Aqui mismo pueden encontrar: como templar el chocolate

Ingredientes :

• 200 gr. de Chocolate negro
• 30gr de Manteca
• 50 ml. de Nata líquida
• 50 gr de guindas maceradas en azúcar
• Cereales
• Azucar

Herramientas :

• Molde para barras de chocolate
• Cartuchos de papel
• Cuchillo

Preparación:

Para elaborar estas barritas utilizamos las guindas  primero hay que deshuesarlas, macerarlas con azúcar y dejar toda la noche en la nevera.

Para empezar colocamos el chocolate troceado en un cazo y lo ponemos al baño maría para que funda. Mientras tanto colamos las guindas y reservamos.

Cuando el chocolate haya fundido añadimos la manteca. Removemos bien y agregamos la nata. Seguimos removiendo para que ligue bien con el chocolate. Añadimos los cereales, las guindas picadas, mezclamos suavemente y retiramos del fuego.

Cuando el chocolate haya templado colocamos la cobertura de chocolate en un cartucho de papel (sulfurizado). Con éste, dibujamos los bordes de los rectángulos de la base del molde y dejamos enfriar durante algunos minutos a temperatura ambiente. Dejar secar sobre papel manteca.

Que salga delicioso. ¡Hasta la próxima!

Delicioso domingo Comunidad del Chocolate.

Estamos inmensamente felices de festejar en Argentina el Día del Maestro.

Nuestros saludos a todos aquellos que día tras día realizan la maravillosa labor de enseñar y educar  a niños y a grandes.

Como muchos de Ustedes se reecontrarán con ellos, recién mañana, desde Chocozona le proponemos preparar con sus propias manitos unas ricas galletas de chocolate para sorprenderlos y agasajarlos. ¡Exitos!

Vamos a necesitar:

230 gramos de chocolate semiamargo

50 gramos de chocolate blanco en trozos

50 gramos de chocolate semiamargo en trozos

60 gramos de manteca

120 gramos de harina de trigo leudante

50 gramos de nueces

2 huevos

½ taza de azúcar negra

1 cucharadita de esencia de vainilla

Empezamos fundiendo los 230 gramos de chocolate semiamargo con la manteca.

Luego, batimos a blanco los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporamos a la mezcla el chocolate fundido, asegurándonos que quede la masa bien integrada. Agregamos harina tamizada.

Picamos las nueces y las mezclamos con los trozos de chocolate blanco y semiamargo…¡Delicioso!

Incorporamos la mitad a la mezcla anterior.

Lo dejamos reposar aproximadamente unos 15 minutos a temperatura ambiente, mientras  precalentamos el horno a temperatura moderada.

Sobre una placa enmantecada, colocamos cucharadas de la preparación, teniendo en cuenta que queden bien separadas entre sí.

Esparcimos en la superficie el resto de las nueces y trozos de chocolate, llevamos al horno durante unos 10 minutos, retiramos y dejamos enfriar.

En Chocozona ya te hemos acercado variantes de salsas para degustar.

Ahora te proponemos dos salsas más, super fáciles de hacer y sumamente exquisitas.

Salsa de chocolate y café: con sólo 10 minutos de nuestro tiempo y 100 g de chocolate, 150 ml de nata líquida, 20 ml de café fuerte (2g de café soluble y 18 ml de agua) y 10 ml de coñac lograremos obtener 250 g de esta deliciosa salsa.

Sencillito, colocamos en un recipiente el chocolate troceado, con la nata y el café y lo llevamos a baño maría.

Lo removemos de vez en cuando hasta obtener una mezcla homogénea y con brillo.

Añadimos el coñac y mezclamos.

La servimos en la salsera lista para disfrutar.

Salsa de chocolate blanco y hierbabuena: Bastarán 10 minutitos más 100 g de chocolate blanco, 200 ml de nata líquida y 5 hojas de hierbabuena fresca para hacer 300 g de esta salsa.

Colocamos los ingredientes en un recipiente a baño maría y lo llevamos al fuego hasta que el chocolate se funda.

Removemos hasta que la preparación quede homogénea.

Colamos la salsa en un colador chino y la pasamos a una jarra, lista para servir. 

Por favor, no olviden comentar la experiencia de estas salsas con nosotros

   La trufa es una verdadera representación del puro chocolate, que acepta miles de variantes, incluso el uso de exquisitas frutas secas troceadas a la pasta. Hoy en Chocozona, te proponemos esta receta que sólo te demorará media hora. ¿Empezamos?

Para obtener 20 unidades será necesario:

200 g de chocolate negro

250 g de chocolate con leche

50 g de azúcar

300 ml de nata líquida

60 ml de glucosa

c.s. de chocolate para hacer el baño

c.s. de cacao en polvo para rebozar

Primero será necesario prepara una placa con papel  siliconado. Una vez listo, ponemos en un cazo la nata, el azúcar y la glucosa, y la llevamos al fuego hasta que rompa el  hervor.

Vertimos la mezcla sobre el chocolate trozado, lo dejamos reposar unos minutos y removemos hasta emulsionar.

Cuando la preparación se haya enfriado un poco, la colocamos en una manga y disponemos pequeños montoncitos sobre la placa, y la dejamos enfriar.

Cuando los mismos estén consistentes, armamos pequeñas bolas con las manos humedecidas y las volvemos a dejar enfriar.

Preparamos un cuenco con cobertura fundida y una placa con cacao en polvo.

Retiramos las bolitas del frío, con una palillo ó tridente las tomamos una a una y las sumergimos en el baño de chocolate. Dejamos que se escurran unos momentos y las pasamos a la fuente  con el cacao. Removemos sin tocar las trufas con las manos, sólo moviendo la bandeja.

Las colocamos en la heladera hasta el momento de servir y  disfrutar de estas exquisiteces…

Yo, declarada persona amante del chocolate y las frutillas, casi por casualidad (aunque estoy convencida que las casualidades no existen) he dado con una empresa que me ofrece mis dos pasiones en un palillo: Fondue Express.

Imagínense una variedad exquisita de productos foundue, ya sea mis amados brochettes de frutillas bañados en delicioso chocolate fundido, a elección: semiamargo, con leche ó blanco. Las frutillas no son las únicas frutas con que trabajan, también ofrecen brochettes de ananá, banana y mixtos. Todos en un mismo lugar y a disposición de nuestros antojos.

Afortunadamente, la línea no se agota en brochettes de frutas, también los hay de malvaviscos, y tienen un surtido de postres para satisfacer distintos gustos: potes de banana con dulce de leche fundido; postres frutales (con frutas frescas ó secas), con la opción de agregarles distintos toppings (rocklets, granas, maní partido) y obleas; y panqueques de frutas, sólos ó mixtos, bañados en chocolate ó dulce de leche. Todo a elección.

Para que estás imágenes que he creado en sus cabezas empiecen a tener forma pueden empezar visitando el sitio web: http://fondueexpress.com.

Ahora espero que mi recomendación sea de su agrado, por si ó por no, por favor, ¡Cuéntenme su propia experiencia!

En post anteriores, hemos hablado sobre las trufas, en qué consisten y cómo se realizan. Y hoy queremos darte una receta muy sencilla y rápida de hacer que podés preparar durante este fin de semana.

Son Trufas de chocolate blanco y coco, y los ingredientes son:

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Hace algunas semanas, te estuvimos contando cómo templar chocolate. Pero ese fue el primer método. Hay otra manera de templar el chocolate cobertura y también vamos a compartirla con vos…

Estas indicaciones son para una tableta de 300 gr de chocolate cobertura (negro, con leche o blanco).

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