¿Quién no disfrutó alguna vez de una deliciosa mousse de chocolate, bien cremosa, suave y espumosa? ¿Y quién no se tentó algún día de baja temperatura con una copita de un irresistible licor de chocolate? Dos verdaderos placeres, ¿no? Bueno, hoy les proponemos probar una “mousse de licor”, sí… esas dos tentaciones juntas.

Desde ya, te decimos que la mousse de licor es una preparación muy sencilla y que, además, la podés utilizar en numerosas recetas y de diferentes maneras.

Sus aplicaciones son múltiples. Se puede degustar sola, puede servir de relleno para bizcochuelo (¡una verdadera delicia, 100% recomendable!) o para complementar la decoración de otro postre. El único límite es tu imaginación… Todo depende del gusto y paladar de cada uno, pero en lo que sí coincideremos todos es en: su irresistible sabor.

Ahora sí… los ingredientes:

5 huevos
1/2 litro de licor de chocolate (si es casero, ¡mejor aun!)
300 gr azúcar
1 litro de crema
7 láminas de gelatina

La preparación…

Separamos las yemas de los huevos y añadimos el licor y el azúcar.

Llevamos a ebullición esta mezcla removiendo suavemente.

Añadimos la gelatina después de haberlas remojado en agua.

Mezclamos removiendo de nuevo y reservamos hasta que se enfríe la mezcla.

Montamos la crema deteniéndonos antes de que alcance el punto de nieve para añadirle la mezcla anterior. Removemos hasta obtener un mousse bien homogénea.

Y… ¡eso es todo!

Etiquetas: licores, mousse de chocolate, mousse de licor, receta

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