Casero… ¡aún más rico!
Hoy empezamos la semana con una receta, muy corta y fácil, sobre cómo hacer chocolate blanco casero. Se puede comer solo o usar para otros platos de repostería. La preparación de chocolate blanco no es para nada complicad y con esta receta casera aprenderás a hacerlo de manera artesanal, para deleitar a los tuyos o para comercializarlo. ¡Una exquisitez!
Ingredientes
- leche de soja en polvo, 1/3 taza
- azúcar, 1/3 taza
- manteca de cacao, 1/2 taza
- agua, 1/2 taza
- lecitina de soja, 1/2 cda
- esencia de vainilla, 1 cda
Preparación
Colocamos a baño María el agua, el azúcar y la leche de soja en polvo, hasta que se disuelvan e integren los ingredientes. Retiramos del fuego.
Añadimos la manteca de cacao y revolvemos para que se unifique todo.
Agregamos la lecitina de soja y, por último, la esencia de vainilla, mezclando bien.
Dejamos enfriar y llevamos a la heladera.
En cuanto se enfríe completamente estará listo para que lo disfrutes. En muchas de las recetas de cocina con chocolate, podés sustituir el chocolate negro, por este chocolate blanco casero, para obtener otras variantes.
COMPARTIR
Etiquetas: chocolate artesanal, chocolate blanco, receta
11 de mayo de 2010 a las 12:55
q buena receta!!!
ya la voy a poner a prueba… solo tengo q ver si puedo conseguir los ingredientes!!!
23 de mayo de 2010 a las 22:46
me encanta la receta, voy a hacer la prueba… se puede hacer con leche en polvo descremada…que diferencia hay?? gracias!!
24 de mayo de 2010 a las 22:59
Hola Fla:
No, no hay diferencia, si bien la receta original es con leche entera, estos tipos de modificaciones están permitidos!!!
3 de junio de 2010 a las 20:56
Esta receta suena muy buena. ya mismo la ensayo.
Con lo que tengo problemas es con templar chocolate blanco. Lo he hecho sin añadirle manteca de cacao y se hace rápidamente muy duro y grumoso. Puedes darme algunas recomendaciones? Gracias.
28 de junio de 2010 a las 15:26
si me salen bien las cosas cuando haga esta receta manejando bien todas las proporciones debera quedar muy rico esta deliciosa golosina; gracias por tan exelentes recetas…..
29 de junio de 2010 a las 21:57
María Cristina: Esperamos que el post dedicado a los templados de cada chocolate que publicamos recientemente te haya servido.
Henry: Muchas gracias por tu comentario. Ojalá que te salga muy bien la receta!!!
Abrazos.
26 de agosto de 2010 a las 2:49
donde puedo comprar la lecitina de soja, la manteca de cacao, o con que otros ingredientes los puedo remplazar son nuevo en estas cuetiones culinarias