Ya te mencionamos la excelente combinación que se puede conseguir con el chocolate y los cítricos. Pero además, hoy queremos proponerte no sólo lograr un excelente maridaje sino también poder compartir este logro con los demás… ¿Cómo es esto? Vamos a hacer unos ricos bombones de chocolate y limón -para los cuales podés comprar una linda caja en cualquier librería o papelera- que vas a poder regalar durante estas Fiestas.

Vayamos a la receta…

Para unas 65 unidades, vas a necesitar:

3 limones
500 gr de azúcar
65 gr de manteca semisalada
60 gr de manteca sin sal
250 gr de chocolate blanco
100 gr de chocolate con leche

Primero, lavamos y secamos bien los limones. Los pelamos y cortamos la cáscara bien finita. La mezclamos con el azúcar, frotando entre las palmas de la mano sobre una hoja de papel sulfurizado.

Luego, exprimimos los limones. Vertemos el juego en una cacerola, junto con el azúcar y la cáscara y los dos tipos de manteca. Llevamos a ebullición y dejamos cocer hasta que alcance 118º C.

Troceamos las dos clases de chocolate y las introducimos en otra cacerola. Añadimos la preparación anterior bien caliente mientras mezclamos todo. Vertemos toda la mezcla formando una capa de 2 cm de grosor en un molde para tarta sin fondo colocado sobre una hoja de papel sulfurizado especial para cocción.

Finalmente, dejamos que los bombones se enfríen y solidifiquen durante al menos 5 o 6 horas. Desmoldamos la bandeja sobre una tabla de cocina. Retiramos el papel sulfurizado. Cortamos cuadrados de 2 cm y envolvemos los bombones en papel de celofán.

En cuanto a las cajas, en la librería vas a encontrar muchos diseños y tamaños. Seguramente habrá uno que se adapte a la persona que recibirá tu presente.

¡Listo! Tenemos uno de los regalos que todos quisiéramos mos recibir…

Etiquetas: bombones, chocolate blanco, citricos, combinaciones, receta, regalos

COMENTAR volver al HOME