Queremos empezar la semana con un más que clásico y típico bombón argentino: el bon o bon. Es una golasina que ya es casi un símbolo en el país, por lo que queremos contarte su historia y como hoy en día se comercializa en todo el mundo, incluso adaptándose a los gustos de cada país. También te damos una receta similar para hacerlos bien caseros…

Bon o Bon comenzó a venderse en el año 1984 con el fin de ampliar la variedad de productos de Arcor. Según Guillermo Storni, gerente de negocios, fue Luis Pagani (alma máter de Arcor), quien eligió el nombre durante una de las charlas en la Cámara Argentina de Anunciantes.

Se calcula que cerca de 600 millones de unidades anuales se exportan a 80 países. En el mercado argentino se estima que el consumo de Bon o Bon llega a las 5,5 unidades per cápita, aunque es en Chile, donde esa cifra se eleva a seis bombones por persona al año. En Estados Unidos la marca se comercializa como Whisper y fue adaptado al gusto local: el relleno se transformó en pasta o manteca de maní aunque de un sabor mucho menos dulce.

Existe además, una fábrica en México y en Australia, donde compite con los chocolate de marcas reconocidas como Nestlé, Cadbury, Kraft, etc. En Brasil, se vende bajo el nombre Samba y de un tamaño un poco menor al original.

Actualmente, existen cuatro variedades de estos bombones, Bon o Bon original, de chocolate blanco, suave, y de chocolate negro. En ocasiones especiales, sale al mercado una edición limitada llamada gold. En México, además existe una quinta variedad sabor café lanzada recientemente.

Ahora, compartimos con vos una receta bastante similar al típico bon o bon. Probala y contanos cómo te quedó. Vas a necesitar:

400 g chocolate cobertura negro
250 g chocolate blanco
160 ml crema
50 g confitura de frambuesa
20 ml Brandy
30 ml Cointreau
cápsulas de papel pequeñas o moldes de confitería

Preparación:

Troceamos y fundimos el chocolate negro a baño María y dejamos reposar unos minutos. Con ayuda de un pincel, untamos los moldes. Repetimos la operación tres veces, dejando secar cada capa antes de incorporar la siguiente.

Dejamos solidificar en un lugar fresco, pero no en la heladera, y desmoldamos. El chocolate sobrante, la extendemos sobre un papel antiadherente y dejamos solidificar. Cortamos círculos del tamaño de las cápsulas con ayuda de un cortapastas.

Troceamos el chocolate blanco y llevamos a ebullición la crema. Retiramos e incorporamos el chocolate, añadimos un chorrito de Cointreau y dejamos enfriar. Introducimos en una manga con boquilla lisa. Rellenamos los moldes de chocolate dejando un hueco en el centro.

Calentamos la confitura con el brandy y colamos, dejamos enfriar. Ponemos una pequeña cantidad en el centro de cada bombón y cerramos con los círculos de chocolate.

Para sellar los bombones calentamos un cuchillo ligeramente y lo pasamos por los bordes de los bombones, justo antes de poner los círculos. Ponemos sobre cápsulas con la tapa hacia abajo. ¡Y listo!

Etiquetas: bombones, bon o bon, historia del chocolate

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