Hoy te vamos a contar cómo, cuándo y dónde surgió la fondue de chocolate y cómo se extendió en el mundo entero. ¿Sabías que se preparaba de forma un poco distinta a lo que se conoce actualmente?

A mediados de la década del 60, en la ciudad de Nueva York, más de cien periodistas fueron invitados a una rueda de prensa, que incluía un “lunch”, a cargo del chef suizo Konrad Egli. Como primer plato, se sirvió una fondue de queso; como segundo plato una de carne (la Bourguignonne), y de postre, la sorpresa: una fondue de chocolate marca Toblerone.

En pequeñas marmitas individuales de cerámica, burbujeaba el chocolate fundido. Para sumergir en el chocolate, los anfitriones del acto sirvieron pedazos de bizcochuelos, biscuits y frutas troceadas.

Muchas revistas especializadas en temas culinarios se hicieron eco del éxito del nuevo postre. En seguida, los más prestigiosos restaurantes neoyorquinos lo incluyeron en sus cartas, siguiendo el ejemplo del mismo “Plaza Hotel”, la nueva fondue de Toblerone.

Y el éxito saltó a la calle: una firma comercial agregó a la gama de sus productos alimenticios un paquete con todo lo necesario para preparar este postre, incluyendo 2 barras de Toblerone. Ni siquiera su precio, 7,95 dólares, logró intimidar a las amas de casa.

En 1967, la moda llegó a Suiza, la patria de la fondue. Con la única diferencia: se llamó simplemente fondue de chocolate (para no hacer publicidad gratuita!). Sin embargo, tenemos que reconocer que con la marca Toblerone, gracias a su composición de miel y almendras, las fondues tienen un gusto muy particular.

Ahora te dejamos la receta original…

1/8 lt de crema
3 barras de chocolate Toblerone de 100 gr
1 cucharada sopera de cognac o ron
1 cucharada sopera de leche

Calentamos la crema en un recipiente. Cortamos las porciones de chocolate. Las introducimos en el recipiente y removemos hasta que se hayan disuelto. Diluimos un poco la preparación con el alcohol o la leche. Y la vertemos en la marmita, con una vela pequeña debajo para mantener el calor. Finalmente, servimos con cookies, bizcochuelo, peras o manzanas troceadas, frutillas, trozos de piña, bananas y… todo lo que se te ocurra.

Etiquetas: fondue de chocolate, receta, toblerone

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