¡Bienvenido José!
¡Hola a todos!
Me es un gran honor el poder estar con ustedes mediante el portal de ChocoZona.
De manera periódica estaré aquí compartiendo cosas importantes de mi trabajo, anécdotas de grabación de programas, recetas curiosas que a lo largo de la semana tratamos de lograr en QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, experiencias con los pasantes en su formación en el AULA QUE BO! y eventos relevantes a la gastronomía de mi país.
Es para mí un gran gusto que existan sitios en donde chocohólicos como nosotros podemos interactuar y compartir nuestras experiencias con este gran elemento u “oro negro”, como le llamo, que es el chocolate.
Agradezco a ChocoZona por darme la oportunidad de escribir en este espacio y estar en contacto con ustedes!
José Ramón Castillo
COMPARTIR
Etiquetas: chocolate mexicano, José Ramón Castillo, maestros chocolateros
26 de abril de 2010 a las 22:12
José! te sigo siempre que puedo en el Gourmet, va a ser un placer tenerte aquí en chocozona!!. Estaba esperando que escribieras, el banner esta hace rato.
Un abrazo.
27 de abril de 2010 a las 10:14
Hola Jose, que bueno que estes en este sitio querido!! Te sigo siempre que puedo por gourmet y creo que, además de un gran chef y chocolatier, sos un artista. Te admiro mucho y además tus clases son muy divertidas, gracias!!
27 de abril de 2010 a las 15:37
Que bueno contar con tus comentarios Jose,CHOCO ZONA se a convertido para mi en un lugar que visito muy seguido
gracias amigos
saludos desde ARGENTINA
lapaste
27 de abril de 2010 a las 18:57
¡¡¡¡INCREIBLE!!!! QUE BUENO YA TE PODREMOS LEER AQUI A TODOS LOS AMANTES DEL CACAO. YA QUE EN FACEBOOK NO HAY MAS ESPACIO PARA TODOS.
SALUDITOS.
28 de abril de 2010 a las 17:02
por favor me puede decir alguien donde puedo comprar el cacao entero sin tostar y sin pelar para yo poder prosesarlo vivo en d.f. y tambien donde se puede comprar el chocolate en porcentajes (es decir 85% 70% etc.)
5 de mayo de 2010 a las 20:32
Hola Jose Ramon, he visto tus programas en la tele y me ha cautivado la manera como trabajas el chocolate, lo haces tan facil y divertido, una pregunta, al templar el chocolate, a que temperatura tiene que estar el lugar de tabajo y si sabes de algun proveedor de maquinas para templar chocolate, no muy grande, soy de Ecuador y te felicito por tu programa, saludos, Fabian
18 de mayo de 2010 a las 17:58
Super
te admiro un monton
mucha suerte y gracias de antemano por tu tiempo y tus enseñansas
19 de mayo de 2010 a las 6:29
Invariablemente, cuando termino de ver tu programa, lo hago con una sonrisa en la cara y aplaudiendo encantada!.
y ciertamente, también tocaste mis fibras, ya sabes, reafirmando mi interés total en el chocolate, además de comerlo, para trabajarlo con el cariño y cuidado que tú, porque eres como decimos en México: una riata! -en el buen sentido de la palabra-
Estoy investigando dónde tomar un taller contigo aparte de la expo en agosto, porque me interesa que sea más práctico y ése, presumo que es sólo visual. Ojalá puedas subir esa info para poder asistir donde andes.
Muchas gracias, graciaaaas!
Itzel de Colima
19 de mayo de 2010 a las 17:30
Hola José, te escribimos desde Colombia, siempre vemos tus programas, nos has hecho adictas del chocolate, gracias por compartir tus conocimientos con todos nosotros, Saludos.
22 de mayo de 2010 a las 14:07
hola jose ramon me llamo georgina para serte franca gracias por venir a tabasco fue un placer conocer te en persona y poder disfrutar viendo como disfrutas tu trabajo y la manera en que lo haces . fue grato saber el tipo de persona que eres una persona muy humilde y sobre todo una linda persona .para nosotros los mexicanos el saber que has dejado a mexico muy en alto es todo un orgullo y el verte nos hace pensar que si tienes un sueño tienes que luchar por conseguirlo hasta alcanzarlo , y sobre todo con mucho esfuerzo. como tu lo hiciste que me imagino que tu camino no fue nada facil pero ya vez lolograste y solo me queda decir que espero vuelvas mas seguido a tabasco y que aqui tenes los brazos abiertos en villahermosa. un saludito y pues gracias
22 de mayo de 2010 a las 15:46
Mil gracias por todos sus comentarios, para mi es unplacer el poder estar en contacto con ustedes y resolver dudas, si es que no las se le buscare respuesta. Prometo subir nueva receta pronto, ahora me encuentro grabando la ruta del cacao en Mexico para el canal asi que esten pendientes que por septiembre se hara el estreno en tiempo real para toda latinoamericva, saludos a todos!!! Y viva el chocolate!!!!!
1 de junio de 2010 a las 14:03
Jose Ramón, por favor, donde puedo comprar los moldes tan compactos como muestras en los videos para hacer bombones de chocolaes. Vivo en DF
Muchas gracias y felicidades, te admiramos mucho
3 de junio de 2010 a las 21:53
eres el mejor
11 de junio de 2010 a las 17:08
hola josé! no puedo despegar los bombones!!! cómo hago? gracias!
29 de julio de 2010 a las 3:40
Hola josee!!! tengo un problema para desmoldar el chocolate en el molde de una pelota de futbol y de una bombonera!!! se me queda pegado en chocolate a las paredes!!! Me podes ayudar!??!?
gracias, saludos!!
31 de julio de 2010 a las 22:17
Jose Ramón, gracias por compartir el amor al chocolate, es hermoso y ademas orgullosamente mexicano,
4 de agosto de 2010 a las 14:11
Un lujo conocerte y te felicito porque sos muy claro y nos trasmitis seguridad durante tus exposiciones . Se me “PEGO” tu popular “POCO A POCO ” (jajaja) es justo y logico.Y nos da calma a la hora de trabajar porque realmente deseamos que nos salga perfecto, como vos decis. Te pido por favor que viajes nuevamente a Argentina y que me escribas a mi mail aunque sea para saludar,seria un honor realmente !!!. Segui asi en tu programa porque aprendemos muchisimo y traes nuevas tecnicas que siempre nos hacen crecer para dar felicidad a nuestros seres queridos !!!! gracias , sos grande !!!
4 de agosto de 2010 a las 21:26
Hola José, es un placer poder encontrar gente, que nos agrade elaborar lo mismo, degustarlo y disfrutarlo. Muchas felicidades, por compartir tus experiencias, tu talento, tu creatividad. Dios te siga bendiciendo.
11 de agosto de 2010 a las 1:24
Hola Jose,
Te felicito y te doy gracias por compartir tus amplios conocimientos, pues es lo máximo para quienes nos gusta el chocolate. Estoy haciendo mis primeros pasos en este fabuloso arte. Te escribo desde Bogota, sé que vas a estar la próxima semana por acá, así que Bienvenido y seguiré pendiente de tus recetas y buenos consejos.
31 de agosto de 2010 a las 13:55
Hola jose:
cuanto aprendemos con tus explicaciones tan precisas y claras! gracias !!!!! es un deleite y te digo tendrias que tener un programa tuyo !!! te veo por gourmet y como que uno quisiera aprender aun mas . Vivo en Sudamerica. Un gusto , realmente!!!!!
20 de septiembre de 2010 a las 20:46
HOLA JOSE AVER CUANDO BIENES A PERU PARA DAR ALGUNA PONENCIA , ACA SIEMPRE VEMOS TU PROGRAMA FELICIDADES BYEE
6 de octubre de 2010 a las 0:04
hola jose ramon soy amparo y de colombia si usted lee este mensaje espero que me ayude , te cuiento que soy madre cabesa de fa milia y de familia desplazada
soy ubna mujer trabajadora y mis hijos tambien esmos haciendo en este momento un chocolate y me gustaria que usted me ayudara con ideas pues la verdad solo lo se hacer artesanalmente y yo quiero salir adelante con ste `proyecto se lop quiero dejar montado a mis hija por favor colaboreme
si alguien lee este menzaje y tiene forma de enviarselo a jose ramon por favor colaboreme
12 de octubre de 2010 a las 2:56
HOLA JOSÉ,QUE BUENO QUE EXISTE TU PROGRAMA,NOS DAS BUENAS RECETAS E IDEAS QUE NOS HACEN SER MAS CREATIVOS DIA A DIA.SOY ECUATORIANA Y AMANTE DEL CHOCOLATE COMO TODOS AQUI TAMBIEN,SALUDOS A TODOS Y A LAS ORDENES DESDE MI PAIS,ESPERAMOS QUE ALGUN DIA VENGAS Y NOS DICTES CLASES PARA TUS SEGUIDORES,POR SUPUESTO QUE NOS AVISAS PRIMERO POR FAVOR,DESPUES NO HAY CUPO.
GRACIAS CARLA
14 de octubre de 2010 a las 8:22
Hola, admiro mucho a José, creo que además de un excelente chef, es un artista del chocolate. Me gustaría que vuelvan a publicar recetas y sugerencias suyas. Gracias
14 de octubre de 2010 a las 19:17
Hola Maridesol,
Gracias por el comentario. Lo que decís de José es cierto, es un artista con todas las letras. Seguramente vamos a estar publicando alguna receta o sugerencia suya en breve.
Un beso,
23 de octubre de 2010 a las 17:08
Hola! me encantaia tomar un curso con Jose Ramon, quien me puede dar informes.
Les agradezco sus atenciones, que tengan un maravilloso fin de semana.
23 de octubre de 2010 a las 20:57
Hola Elizabeth,
Le haremos llegar tu consulta a José Ramón, él va a estar respondiendo los comentarios a la brevedad.
Te deseamos un lindo fin de semana para vos también.
1 de diciembre de 2010 a las 2:53
!!!!!QUE BUENO TENERTE EN CHOCOZONA!!!! siempre te veo por el gourmet pero eso de poderte escribir y estar en contacto directo es buenisimo saludos desde venezuela y que tengas mas exitos en tu vida hermano
24 de enero de 2011 a las 22:56
HOLA,JOSE SIEMPRE QUE PUEDO TE VEO EN EL GOURMET..ESTOY POR ENCAMINAR MI EMPRENDIMIENTO DE CHOCOLATERIA Y REALMENTE SI TE ES POSIBLE ME GUSTARIA QUE ME GUIARAS AUNQUE SEA POR E MAIL QUE SERIA LO BASICO PARA PONER UN NEGOCIO DE ESTAS CARACTERISTICAS.QUE CHOCOLATE ME RECOMENDAS,MAQUINARIAS PARA TEMPLAR Y MATERIALES PARA BOMBONES DESDE YA MUCHAS GRACIAS POR TU TIEMPO………………..Y BIENVENIDO A CHOCOZONA
15 de marzo de 2011 a las 17:14
hola jose: tengo una duda tecnica. Te he visto utilizar un aerosol invertido cuando queres que se enfrie mas rapido dos piezas de choco recien unidas. Podrias decirme cual es el nombre del mismo ( es un gas? ) gracias
29 de julio de 2011 a las 1:19
Soy del Perú,me complase sobre manera los programas que desarrolla
el Sr Jose Ramon Castillo es indudable un profesional a carta caval;yo
impresionado me quedo al verlo en el Programa de la Tele el Gourmet
en cuanto a chocolateria,yo soy asiduo al chocolateria y me gustaria
tener un curso a distancia o en su defecto obtener un libro de recetas
y en donde poderlo conseguir.
atentamente Luis
15 de agosto de 2011 a las 12:19
Hola Jose Ramon,
soy una seguidora de tus programas. Actualmente me encuentro en Mexico y quisiera asistir a algun curso o taller de chocolateria ya que soym una admiradora de tu talento y creatividad.
He intentado enviar mi solicitud desde tu pagina web pero no he logrado hacerlo.
Agradecida, un saludo
Vivian Bonomi de Oliveira
20 de octubre de 2011 a las 23:48
Hola Jose Ramon, soy de colombia y me encantan tus programas, estube pendiente de la ruta del cacao.un programa super. quisiera si pudieras ayudarme con la preparacion de un relleno que sea base en grasa y no contenga agua, ni licor, ni crema de leche. al cual le pueda agregar cualquier sabor, y que el tiempo de vida util sea mayor a un año para bombones a nivel industrial.gracias por tu ayuda y por tu tiempo muy agradecida, Liliana Gomez R…
10 de noviembre de 2011 a las 19:57
Hola Jose:Agradezco tus consejos en la feria gastronomica en Colombia, cuando viniste.Tengo de recuerdo la botella de GUARO que dejaste.
En CARLIETH estamos colocando en practica tus tips para elaborar unos bombones exoticos…un abrazo de Bogotá.Colombia.