Con este calor, qué rico comer un helado con brownies! Lo del helado lo solucionamos rápido, en esta página se ha publicado más de una receta de helado de chocolate, pero hacer los brownies… la sola idea de prender el horno, nos desanima.

Por eso quiero compartir con ustedes estas recetas, que por cierto no son mías, me las pasaron hace años y las uso mucho para preparar helado de dulce de leche sembrado con brownies, pero que también se adaptan para servir los brownies solos como postre, el tema es presentarlos de forma atractiva.

La gran ventaja de esta receta es que no hay que prender el horno, se cocina ¡en microondas!, y muy rápidamente.

Los ingredientes no difieren mucho de la receta clásica, una receta es con cacao amargo y la otra con cobertura de chocolate:

Receta 1
Ingredientes:
-    Huevos  2
-    Azúcar   1 taza
-    Sal  ½ cucharadita
-    Esencia de vainilla a gusto
-    Manteca (mantequilla) derretida  ½ taza
-    Harina leudante ¾ taza
-    Cacao amargo ½ taza
-    1 taza de nueces picadas

Preparación: batimos a ½ potencia los huevos con el azúcar, la sal, y la vainilla hasta que todos los ingredientes se incorporen bien. Añadimos la manteca, batimos e incorporamos el cacao y la harina. Batir unos minutos más y agregar las nueces mezclando suavemente.

Colocar en un molde enmantecado (yo uso uno de 20 x 20) y apoyar en la bandeja giratoria.
Cocinar en microondas de 6 a 7 minutos, en potencia máxima. Dejar reposar 3 ó 4 minutos y retirar del horno.

Queda perfecto, sequito por fuera y húmedo por dentro.

Si les queremos dar una presentación mas bonita, derretimos cobertura de chocolate semiamargo, cubrimos con ella la superficie, (antes de cortar), con cobertura de chocolate blanco hacemos hilos desparejos y sembramos con nueces picadas antes de que se seque el chocolate, para que se peguen. Marcar las porciones, dejar enfriar y cortar.

Receta 2
Ingredientes:
-    Manteca ½ taza (puede reemplazarse por margarina)
-    Cobertura de chocolate semiamarga derretida ½ taza
-    Esencia de vainilla a gusto
-    Huevos 2
-    Azúcar una taza
-    Harina leudante 1 taza
-    Nueces picadas

Preparación: Derretir la manteca, agregar el chocolate derretido y la vainilla. Batir los huevos con azúcar y la sal. Agregar la harina alternando con la manteca y chocolate.

Mezclar bien y agregar las nueces picadas (o almendras, pasas de uva, trocitos de chocolate blanco).

Enmantecar un molde apto microondas, la medida es la misma que en la otra receta (20 x 20).  Hornear a potencia máxima 6 a 7 minutos. Dejar reposar unos minutos dentro del horno.

Se puede espolvorear con azúcar impalpable, untar con dulce de leche o cobertura de chocolate leche y cubrir con almendras caramelizadas picadas.

Espero que los prueben y disfruten!

Nota: no sobrecocinar, pues quedarían muy duros.

Gloria Molina y Vedia

Etiquetas: brownies, Gloria Molina y Vedia, helados, maestros chocolateros, receta

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