Aprovechando el frío y que se cocinan rápido, María Fernada Chechukievich (Nivel Profesional en decoración de tortas), nos acercó esta receta de  Cupcakes o Muffin, que son pequeñas piezas decoradas. “Es una tendencia que se está usando cada vez más y nos da la posibilidad de innovar  con distintos rellenos y  distintas decoraciones – explica María Fernanda  y agrega- son más sencillas para trabajar que una torta grande y allí es donde podemos desplegar toda nuestra imaginación y también divertirnos preparándolas con nuestros hijos”.

Entonces, a tomar papel y lápiz que a continuación detallamos la receta donde, por supuesto, no faltarán el chocolate ni el dulce de  leche.

Ingredientes:

150 Harina leudante
175    Harina común
100 manteca
200 azúcar
2 huevos
100 leche
1Cucharadita de esencia de vainilla
12 pirotines  N°10  ó si tenés el molde para Cups o 24 pirotines,  lo pones doble para que no se ensanchen mucho cuando las ponemos en el horno.

Preparación:

Empezamos a unir de la siguiente manera: manteca blanda (no derretida), azúcar, vainilla y huevos bien batidos. Despacio, unimos las dos harinas y se las agregamos  (en lo posible cernida), y ya tenemos una crema. Para que sean de chocolate, en la harina agregamos una cucharadita de bicarbonato y una cucharada sopera de cacao amargo o 4 barritas de chocolate derretido.

Lo ideal es conseguir en las casas de repostería una manga descartable grande, pero si no se tiene,  con dos cucharas se van llenando  los pirotines por la mitad. Luego se llevan  al horno en una placa o tartera (¡cuyos bordes no sean muy altos!), por  aproximadamente 20 minutos. Cuando el aroma inunde la cocina, si introducís un palito de brochet y sale seco…¡ya están listos!.

Una vez que se hayan enfriado, con el microondas o a baño María derretimos 70g de manteca con las 4 barritas de chocolate. Se le agregan 50g de azúcar impalpable y 200 grs. de dulce de leche y se colocan en la heladera hasta  tomen consistencia.

Finalmente, pondremos el relleno en la manga y las Cups estarán listas

¿Quién podría resistirse a esta fiesta?

Etiquetas: cupcakes, muffins, receta fácil

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