Aunque se dice que la costumbre de tomar chocolate caliente nació en Noruega, este hábito  ya se extendió por todas partes del mundo hasta convertirse en una verdadera tradición.

Sucede que contra las bajas temperaturas, el mejor  remedio es una exquisita taza de chocolate caliente.  Hay diferentes formas de obtenerla  (puede ser con leche, negro, o incluso con chocolate blanco) y agregándole los sabores de tu preferencia.

La forma clásica de preparación consiste en: mezclar el azúcar  ( ¼ taza)  y el cacao  (3 cucharadas ), en un recipiente. En una cacerola, calentar la leche  (4 tazas), hasta que comience a hervir. Tomar 1/3 taza de la leche caliente, colocarla en el recipiente del azúcar y revolver bien.

Luego, colocar la mezcla de cacao y azúcar en la cacerola con la leche caliente. Mezclar bien y dejar que la leche levante hervor. Retirar del fuego y agregar la vainilla (1/4 cucharadita),  y la salsa de chocolate (4 cucharadas).

Servir el chocolate caliente en 4 tazas y decorarlo. Un consejo: sé creativo. Podés decorar tu chocolate con crema batida, hojas de menta, y cáscara de 1/2 naranja (cortada muy delgada sin incluir la parte blanca). También podés agregarle ¼ de cucharadita de café instantáneo o esparcir por arriba chocolate o canela en polvo o bien  una pizca de nuez moscada o  pimienta.

Si el chocolate es sin azúcar, añadile al agua de 2 a 4 cucharadas de azúcar refinada, blanca o  usá edulcorante artificial.

Para que  tu chocolate sea más espeso, mientras la leche y el chocolate están al fuego prepará una taza de agua templada y añadile una cucharada repleta de fécula de maiz o maicena, revolviendo bien para que se disuelva. Cuando el chocolate llegue al punto de hervor, añadile la taza de agua con maicena y revolvé con la cuchara de madera hasta que espese. Cuando el chocolate empieza a subir o aumentar de volumen, retiralo  del fuego.

Los adultos suelen  transformar la bebida al combinarla con  brandy ó  licores, y los niños prefieren la versión  denominada  “Submarino”, que  se sirve en un vaso transparente con asas de metal o una taza de vidrio transparente,  donde se sumerge una barra de su chocolate  dentro de la  taza de leche al vapor.

Como vemos, existen infinidad de variaciones para tomar un buen chocolate caliente.¿cuál es la tuya?.

Etiquetas: chocolate caliente

COMENTAR volver al HOME