Tulipas de chocolate
¡Hola a todos!
Ya habrán visto varias recetas de helados de chocolate en ChocoZona, seguramente una más tentadora que la otra. Por eso les propongo una opción para acompañar esos deliciosos helados que van a preparar durante este verano: Tulipas de chocolate.
Van a necesitar (rinde para unas 14 tulipas aproximadamente):
700 grs de manteca
700 grs de azúcar
700 grs de harina
700 grs de claras
350 grs de polvo de chocolate amargo
Preparación:
Batir la manteca pomada con el azúcar, luego agregar la harina mezclado con el chocolate en polvo y por último agregarle las claras, siempre batiendo después de cada adhesión.
Una vez bien mezclado todo, se va extendiendo la masa en una placa en forma de círculos de unos 10 cm de diámetro. Se meten en el horno a 180º C durante unos pocos minutos.
Cuando se ve que se están dorando, se sacan enseguida. Vamos a colocar cada círcula de masa (aún un poco blanda) en el revés de una flanera de acero inoxidable, es decir armamos la tulipa encima de la base de la flanera.
Después me cuentan cómo les quedó.
Donny Rotta
COMPARTIR
Etiquetas: Donny Rotta, helados, maestros chocolateros, recetas, tulipas de chocolate
27 de abril de 2010 a las 15:40
Las prepare para una mesa dulce,las apoye sobre un espejo,dentro puse helado de vainilla salseado con salsa de caramelo y pinche unos arabescos de caramelo aunque no salieron muy pintones
pero en el conjunto se veian bien
LAS TULIPAS DELICIOSAS
lapaste