Quizá leiste por ahí -y si no te lo contamos aquií- que a una chocolatería muy distinguida de Nueva York, Christopher Norman Chocolates, se le ocurrió diseñar un “juego” de dominó de chocolate. El mismo es obra del chocolatier John Down de la bombonería mencionada y está compuesto por 12 fichas (16 menos que el dominó normal), todas ellas fabricadas con chocolate negro y marcadas con caramelo y chocolate blanco y, según los datos de la web de la chocolatería, su valor es de 40 dólares. ¿Lo malo? No creo que nadie llegue al final de la partida con semejante tentación enfrente, ¿no?

Si querés tener tu propio juego para estas vacaciones (para esos días de lluvia y sin playa), te propongo una receta que si bien no es la misma que la de John Down es igualmente tentadora y, además, bastante fácil. ¡Toda la familia querrá sentarse a la mesa a jugar!

Ingredientes:

185gr de manteca
250gr de chocolate negro en chips
1 3/4 de taza de harina leudante
1/3 de taza de cacao en polvo
330gr de azúcar
3 huevos
150gr de azúcar impalpable

Caramelización:

300gr de chocolate negro
180gr de manteca
1 taza de leche condensada azucarada

Preparación:

Precalentar el horno a 160º C. Enmantecar la base de una tartera rectangular de 24 x 34 cm.

Colocar la manteca y el chocolate en un bol a baño María, removiendo ocasionalmente hasta que se derrita.

Cernir la harina y el cacao en un bol grande. Agregar la mezcla de chocolate, el azúcar común, los huevos y media taza de agua y batir hasta que se integre todo. Poner todo en la tartera y hornear durante 30 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio. Sacar y dejar enfriar.

Mientras, para hacer el caramelo hay que poner todos los ingredientes en una sarten a fuego lento y remover hasta lograr una mezcla suave y brillosa.

Cuando se enfríe, desparramar esta caramelización sobre la masa horneada y dejar reposar un rato. Luego, cortar en rectángulos de 3 x 5 cm.

En un bol, mezclar un poco de azúcar impalpable con agua tibia hasta que no haya grumos.

Colocar esta mezcla en una manga con el pico más chico que encontremos. Con ésta haremos los puntos que imitan a los del dominó.

A jugar… ¡Que lo disfruten!

Etiquetas: bombones, domino de chocolate, Donny Rotta, maestros chocolateros, receta

COMENTAR volver al HOME