Biscuit sin harina
HOLA!!!
Hoy les traigo una receta muuy fácil e ideal para aquellos que por razones de salud no pueden ingerir harinas.
Es un biscuit sin harina -o un bizcochuelo sin harina (como más les guste) al que después de cocinado lo pueden cortar, si desean, en pequeñas porciones y obtener algo muy similar a los famosos by biscuits que muchos comíamos de chicos.
Acá van los ingredientes:
- 180grs de chocolate semi amargo
- 180grs de manteca
- 80grs de azúcar
- 100grs de crema
- 150grs de huevo
- 100grs de cointreau
- 30 gr de cacao
Preparación:
Fundir a baño María el chocolate y la manteca.
Batir las yemas con los 80 grs de azúcar a punto letra.
Merengar las claras con el resto del azúcar.
Incorporar alternadamente y con movimientos envolventes los batidos a la preparación de chocolate.
Finalmente agregar el cacao y el licor.
Disponer en aro de 22 centímetros de diámetro enmantecado y con una base de papel aluminio y hornear a 180° C durante 30 minutos aproximadamente.
¡Listo! Avísenme cómo les quedó…
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Etiquetas: biscuits, Donny Rotta, maestros chocolateros, receta
