La ruta del cacao
“Vive Tabasco, Vive el Edén, la Caravana de Promoción Turística 2010″ es un atractivo que anualmente se realiza en el sur de México con el fin de dar a conocer la oferta turística del estado de Tabasco.
De las siete rutas que actualmente promociona este estado, la “Ruta del Cacao al Chocolate” se está posicionando muy fuerte en el segmento de Turismo Gastronómico, ya que las principales escuelas e institutos de gastronomía del país han incorporado a sus prácticas escolares esta ruta.
Este recorrido se torna en una rica tropical y aromática aventura en la que viven mayas-chontales y donde se pueden conocer sitios arqueológicos, antiguas haciendas cacaoteras, lagunas y playas de gran belleza. Las haciendas son las que ofrecen talleres de elaboración de chocolate, técnicas de confitado, entre otras cosas.
Justamente, durante el mes de mayo, se realizó un viaje de inspección de diferentes escuelas e institutos entre ellos la Universidad Intercontinental, la Univeraidad Iberoamericana, el Colegio Superior de Gastronomía y la Universidad del Valle de México, con las cuales se busca realizar un proyecto conjunto para realizar un evento que promueva los atractivos turísticos y en particular la Ruta del Cacao.
Es importante señalar que en esta aventura estuvo participando nuestro maestro chocolatero José Ramón Castillo, quien debido a esto no pudo estar interactuando con nuestros lectores. Pero próximamente volvará al ruedo en ChocoZona y nos contará su experiencia en esta tentadora ruta chocolatera. ¡Estén atentos!
Asimismo, cabe destacar que grandes chocolateros europeos también se han acercado y participado de esta apasionante travesía, interesados en conocer el proceso de la elaboración del chocolate, en uno de los lugares referentes en plantaciones y producción del llamado oro de los dioses.
Esperamos que nuestros lectores mexicanos sepan más sobre esta ruta y puedan contarnos un poco más sobre esta atrapante experiencia.
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Etiquetas: cacaotero, chocolate mexicano, ruta del cacao
18 de junio de 2010 a las 13:20
Es un gusto y un placer para mi escribir a Ustedes. En principio felicitarlos por la excelente información sobre la Ruta del Cacao a través de este tour gastronómico de uno de los estados más bellos de nuestro país: Villahermosa, Tabasco. Yo trabajo en la Universidad del Valle de México, en el Corporativo. Me gustaría hacer contacto con Ustedes a través de la línea telefónica para platicarles algo de lo que es nuestra escuela de Glion, así como de un alumno nuestro que precisamente el año pasado recibió un galardón por la fabricación de chocolate a base de cacao y por el empleo que brinda a decenas de personas en Tabasco.
Les mando un cordial saludo y, nuevamente felicidades por el artículo.
Atentamente
Alejandro Zárate Carapia
Coordinador de Comunicación Institucional
Universidad del Valle de México
19 de junio de 2010 a las 1:36
Hola Alejandro:
Muchísimas gracias por tu comentario. En breve, nos estaremos poniendo en contacto contigo.
Abrazos.
22 de junio de 2010 a las 18:13
Felicidades y sobre todo muchas gracias por estar haciendo este gran trabajo en donde promocionan, no solo a Tabasco, sino a nuestro chocolate orgullosamente mexicano. Finca Cholula se compromete a darles un servicio de primera para que los visitantes se lleven una grata experiencia de nuestro estado. Nos ponemos a sus ordenes, nos encantaria ponernos en contacto. Saludos
19 de julio de 2010 a las 18:40
hola amigos choco espero y estan disfrutando a tabasco yo ahorita no puedo por que es toy dejanado a tabasco en alto soy chico bicentenario nacional y represento claroa el eden tabasco
3 de agosto de 2010 a las 16:03
Hermoso trabajo. Me encantaria saber las epocas de siembra y cosecha del Cacao en Tabasco. Donde sugieren me informe?
gracias y felicidades!