Hace pocos días, una lectora consultó por la elaboración del chocolate aireado. Y como nos gusta darle los gustos a todos los seguidores de ChocoZona, hoy les traemos esta receta, ideal para aquellos que no sólo se conforman con preparar postres a base de chocolate sino que van más allá y se animan a experimentar y expandir sus conocimientos.

(más…)

En esta ocasión, te vamos a contar sobre los distintos productos que se pueden obtener del cacao, además de las barritas y tabletas con las que nos encontramos en los kioscos. Estos derivados pueden tener varios usos y aplicaciones y su composición también puede ser muy variada.

(más…)

Hoy te proponemos conocer los distintos tipos de bombones con los que nos podemos encontrar en las típicas cajitas de bombones de chocolate que se comercializan, para que la gente conozca los distintos tipos de relleno que se utilizan y que pueden ser una buena combinación con el chocolate. Ahora… ¡abramos la caja!

(más…)

Hoy te vamos a enseñar a hacer ese chocolate que atrae a muchos a través de vitrinas y estanterías, ese chocolate que tantas veces hemos visto y se nos ha hecho agua la boca de sólo mirarlo tan impecablemente presentado en sus cajitas: el chocolate en rama.

Es una receta muy fácil, y con los consejos y sugerencias que te vamos a brindar lo va a ser aún más.

(más…)

Seguimos con la temática de los distintos tipos de chocolate. Ya pasamos por el negro, el blanco, con leche y quedan algunos más… En este caso, vamos con el cobertura, un chocolate que por lo general suele ser más utilizado por los expertos.

El chocolate de cobertura es el chocolate que utilizan los chocolateros y los pasteleros como materia prima. Se usa para conseguir un alto brillo al templar el chocolate y porque se funde fácilmente y es muy moldeable.

(más…)

Seguimos repasando los distintos tipos de chocolate existentes en el mercado. Hoy es el turno del chocolate con leche, uno de los más comercializados y preferidos de muchos.

Historia

La invención del chocolate con leche tuvo lugar alrededor del año 1875 a través de Daniel Peter y gracias al aprovechamiento de la harina láctea (leche en polvo) creada por Henri Nestlé. (más…)

Seguimos hablando de los distintos tipos de chocolate que podemos conseguir en el mercado. Hace un tiempo, fue el turno del chocolate negro o amargo, hoy le toca al blanco. Como en ocasiones anteriores, el chocolate blanco no es chocolate, ya que no contiene cacao sino manteca de cacao, además de azúcar, leche e incluso vainilla o algún otro saborizante.

(más…)