Como hace ya tiempo que no publicamos recetas gourmet, en esta ocasión volvemos con una preparación bastante elaborada pero que vale la pena por sus resultados. Además, este plato no deja lugar a dudas acerca de las cualidades del chocolate para lograr excelentes combinaciones con ingredientes y alimentos salados. Esta ternera en salsa de chocolate puede ser una excelente opción para preparar este finde y sorprender a la familia. Vayamos ya a los ingredientes…

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Como ya habrás leido anteriormente en algunas de nuestras entradas, se pueden lograr muy buenas combinaciones, gourmet algunas de ellas, entre el chocolate y las comidas saladas. Y ya que se aproximan las fiestas, tanto la cena navideña como la de fin de año pueden ser una buena ocasión para lucirte con un plato elaborado, original y exquisito, sólo para paladares arriesgados y, a su vez, exigentes. Por es hoy compartimos con vos una receta de carrillada de ternera con vino dulce y chocolate.

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Hace pocas semanas te estuvimos contando sobre la excelente combinación que el chocolate y el café logran. Por eso seguimos insistiendo en que pruebes esta magnífica mezcla… Y hoy vamos a compartir con vos una receta donde estos dos alimentos son los principales protagonistas. Se trata de una tarta de chocolate y café. Vamos a los ingredientes (para 6 personas).

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¿Sabías que los aztecas solían intensificar los sabores y las propiedades estimulantes del cacao con flores? En la actualidad, las flores se suelen utilizar una vez secas (disponibles en herboristerías) en confituras o jarabes. De más está decir que las flores secas destinadas al consumo no deben haberse sometido a tratamientos químicos. Las flores pueden infusionarse en leche o crema, que servirán para preparar las recetas con chocolate. Las flores más utilizadas para perfumar el chocolate son las siguientes:

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Hoy queremos compartir con vos una receta verdaderamente gourmet, para ocasiones especiales, y si te gusta cocinar con chocolate no puede faltarte. Es un poco más complicada que los brownies, pero tiene varios adeptos y es la favorita de muchos. Es la famosa selva negra.

Ingredientes:

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Como sabemos que hay mucha gente interesada en la combinación del chocolate con ingredientes salados, te traemos una receta muy original donde la mezcla de sabores va a desafiar incluso hasta el paladar del más entendido. Se trata de una receta verdaderamente gourmet donde incluimos carne de cerdo y chocolate ¿Qué te parece?

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