¿No se te ocurre ninguna idea original para el relleno de tus bombones?. ¿Querés lucirte con algo diferente?. Bueno, si estás cansada de ofrecer  a tus amigos siempre  los clásicos bombones rellenos de dulce de  leche,  te  ayudamos a que los sorprendas con algo diferente. En esta nota vas a  encontrar 3 recetas distintas, con  colores y sabores múltiples.  ¡Después contanos cuál elegiste!.

Corazón de arroz

Colocá 300 g  de chocolate en taza y derretilo a baño Maria  con 4 cucharadas de aceite. Una vez que está bien derretido , saca la ollita de la hornalla y  agregale 150 g de arroz crocante.

Mezclar bien y después coloca la preparación en pirotines. Podés decorarla con  grana, coco o lentejas de chocolate. Poner en la heladera y servir bien frío.

Corazón de ciruela

Para estos bomboncitos vas a necesitar 18 pasas de ciruelas descarozadas + 350 g de chocolate cobertura blanco + 1 cucharada de coñac.

Descarozá  las ciruelas y dales buena forma. Derretí el chocolate a baño María, a fuego lento, retirá y perfumá con coñac. Bañá las ciruelas en el chocolate y distribuilas sobre papel manteca. Dejalas secar y presentalas en los pirotines.

Bombones dietéticos

Ideales para esta época en que ya empezamos a cuidarnos para llegar con algunos kilos menos al verano.

Lo único que tenés  que hacer es prepararlos reemplazando el chocolate común  por el dietético para taza; rallarlo, disolverlo a baño María y perfumarlo con gotas de esencia de  frutas, coñac o whisky. Se trabaja de la misma manera que el chocolate común.

¡Ah, no vale tentarse mientras se preparan!

¡Atención, mamis!, se acerca el Día del Maestro (11 de septiembre), y, como siempre para esta fecha  comenzamos a pensar con qué podemos agasajar a quien con tanto amor y dedicación se ocupa de transmitir conocimientos y valores a  nuestros  hijos.

¿Qué te parece, entonces, si en  esta oportunidad, le pepararás un regalo muy  especia hecho en casa?. Te proponemos cocinar con tus hijos unos riquísimos bombones de chocolate y nuez. La receta es de la abuela Lily quien asegura que proviene de  Medio Oriente. Lo cierto es que se trata de una opción económica y divertida, y es una excelente idea  para compartir un momento de diversión con los más chiquitos de la casa. Entonces, manos a la obra…

Ingredientes:

• Tableta de chocolate amargo (1)
• 50 gramos de manteca
• Nueces peladas
• Esencia de limón

Preparación:

Colocá el chocolate con la manteca y un poco de esencia de limón en una ollita y derretir todo  a baño María.  Mezclar bien  hasta que se espese. Retirar la mezcla y dejarla enfriar. Tomar unos pilotines y rellenarlos con la mezcla. Una  vez que el chocolate se haya solidificado, colocar las nueces para que  no se hundan y queden en la superficie. Finalmente,  espolvorear con azúcar impalpable, coco  o chocolate rallado.

¿Viste qué fácil es?. Podés presentarlos en una bandeja especial y envolverla con papel celofán y un gran moño rojo. ¡A tu maestra le va a encantar y ,si los comparte con la clase, a tus compañeros también!.

Aprovechamos esta oportunidad para enviar desde acá nuestro agradecimiento y saludo a todos los maestros. ¡Feliz Día!

Aunque se dice que la costumbre de tomar chocolate caliente nació en Noruega, este hábito  ya se extendió por todas partes del mundo hasta convertirse en una verdadera tradición.

Sucede que contra las bajas temperaturas, el mejor  remedio es una exquisita taza de chocolate caliente.  Hay diferentes formas de obtenerla  (puede ser con leche, negro, o incluso con chocolate blanco) y agregándole los sabores de tu preferencia.

La forma clásica de preparación consiste en: mezclar el azúcar  ( ¼ taza)  y el cacao  (3 cucharadas ), en un recipiente. En una cacerola, calentar la leche  (4 tazas), hasta que comience a hervir. Tomar 1/3 taza de la leche caliente, colocarla en el recipiente del azúcar y revolver bien.

Luego, colocar la mezcla de cacao y azúcar en la cacerola con la leche caliente. Mezclar bien y dejar que la leche levante hervor. Retirar del fuego y agregar la vainilla (1/4 cucharadita),  y la salsa de chocolate (4 cucharadas).

Servir el chocolate caliente en 4 tazas y decorarlo. Un consejo: sé creativo. Podés decorar tu chocolate con crema batida, hojas de menta, y cáscara de 1/2 naranja (cortada muy delgada sin incluir la parte blanca). También podés agregarle ¼ de cucharadita de café instantáneo o esparcir por arriba chocolate o canela en polvo o bien  una pizca de nuez moscada o  pimienta.

Si el chocolate es sin azúcar, añadile al agua de 2 a 4 cucharadas de azúcar refinada, blanca o  usá edulcorante artificial.

Para que  tu chocolate sea más espeso, mientras la leche y el chocolate están al fuego prepará una taza de agua templada y añadile una cucharada repleta de fécula de maiz o maicena, revolviendo bien para que se disuelva. Cuando el chocolate llegue al punto de hervor, añadile la taza de agua con maicena y revolvé con la cuchara de madera hasta que espese. Cuando el chocolate empieza a subir o aumentar de volumen, retiralo  del fuego.

Los adultos suelen  transformar la bebida al combinarla con  brandy ó  licores, y los niños prefieren la versión  denominada  “Submarino”, que  se sirve en un vaso transparente con asas de metal o una taza de vidrio transparente,  donde se sumerge una barra de su chocolate  dentro de la  taza de leche al vapor.

Como vemos, existen infinidad de variaciones para tomar un buen chocolate caliente.¿cuál es la tuya?.

Aprovechando el frío y que se cocinan rápido, María Fernada Chechukievich (Nivel Profesional en decoración de tortas), nos acercó esta receta de  Cupcakes o Muffin, que son pequeñas piezas decoradas. “Es una tendencia que se está usando cada vez más y nos da la posibilidad de innovar  con distintos rellenos y  distintas decoraciones - explica María Fernanda  y agrega- son más sencillas para trabajar que una torta grande y allí es donde podemos desplegar toda nuestra imaginación y también divertirnos preparándolas con nuestros hijos”.

Entonces, a tomar papel y lápiz que a continuación detallamos la receta donde, por supuesto, no faltarán el chocolate ni el dulce de  leche.

Ingredientes:

150 Harina leudante
175    Harina común
100 manteca
200 azúcar
2 huevos
100 leche
1Cucharadita de esencia de vainilla
12 pirotines  N°10  ó si tenés el molde para Cups o 24 pirotines,  lo pones doble para que no se ensanchen mucho cuando las ponemos en el horno.

Preparación:

Empezamos a unir de la siguiente manera: manteca blanda (no derretida), azúcar, vainilla y huevos bien batidos. Despacio, unimos las dos harinas y se las agregamos  (en lo posible cernida), y ya tenemos una crema. Para que sean de chocolate, en la harina agregamos una cucharadita de bicarbonato y una cucharada sopera de cacao amargo o 4 barritas de chocolate derretido.

Lo ideal es conseguir en las casas de repostería una manga descartable grande, pero si no se tiene,  con dos cucharas se van llenando  los pirotines por la mitad. Luego se llevan  al horno en una placa o tartera (¡cuyos bordes no sean muy altos!), por  aproximadamente 20 minutos. Cuando el aroma inunde la cocina, si introducís un palito de brochet y sale seco…¡ya están listos!.

Una vez que se hayan enfriado, con el microondas o a baño María derretimos 70g de manteca con las 4 barritas de chocolate. Se le agregan 50g de azúcar impalpable y 200 grs. de dulce de leche y se colocan en la heladera hasta  tomen consistencia.

Finalmente, pondremos el relleno en la manga y las Cups estarán listas

¿Quién podría resistirse a esta fiesta?

Empezó el receso escolar de invierno, los más pequeños están en casa, muy probablemente aburridos, más teniendo en cuenta que durante el primer fin de semana el clima no ayudó y el frío continúa. Por eso, al igual que el año pasado para esta misma época, vamos a dar un par de recetas para que los más chicos puedan hacer ya que son muy fáciles, pero siempre con la ayuda de los papis.

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Comenzó hace algunos días el invierno en el hemisferio sur. Y con las bajas temperaturas, los más pequeños suelen empezar también a enfermarse, a faltar a clases y a aburrirse mucho en casa. ¿Qué podemos hacer para entretenerlos, pero siempre aprendiendo?

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El próximo domingo la mayoría de los lectores de ChocoZona se sentarán frente a la tevé para alentar a sus equipos -Argentina y México- en los octavos de final de la copa del mundo y disfrutar de un partido que promete ser grandioso.  ¿Nervios? muchos, ¿ansiedad? también… Por eso, qué mejor que aplacar la tensión y de paso disfrutar de unas exquisitas recetas ¡con chocolate!

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