Hoy, desde Chocozona, te proponemos una forma sencilla y práctica de realizar ganache, gracias a nuestro talentoso y querido Chocolatier Daniel Uria, quien nos ha permitido compartir con todos ustedes un video donde se ve, paso a paso, como elaborar ganache.

Los invitamos a que lo vean y se animen a realizarlo.

¡ Mucha Suerte!

Daniel Uria, forma parte de la Elite de Chef Chocolatier del mundo y sinceramente para nosotros es un gran placer que haya compartido con Chocozona, su agenda de cursos para el próximo mes de febrero.

Ayer publicamos un anticipo de los mismos, pero para aquellos que quieren ir por más, les dejamos el cronograma completo.

Curso de Chocolatería Intensiva 2

Del 21 al 24 de Febrero

Duración: 4 Clases.

Programa:

-Trufas.

-Bombones de corte.

-Técnicas de bañado.

-Bombones europeos.

-Moldeados.

-Decoración en colores y transfer.

-Decoración con estructuras.

-Mazapan.

-Nougat.

-Confecciones con azúcar.

-Caramelos de chocolate.

Las clases se abren con un mínimo de 4 inscriptos.

Valor del curso $ 1000.-

Abonando antes del 14 de Febrero $ 900.-

Abonando antes del 31 de Enero $ 800

Y si eres un aficionado del chocolate, también tienes tu lugar:

Curso Chocolatería para Aficionados

Viernes 18 de Febrero de de 18.30 a 21.00 hs

Sábado 19 de Febrero de 9.00 a 13.00 hs.

Programa:

- Técnicas de Templado.

- Bombones y tabletas.

- Bombones Rellenos.

- Bombones Solidos.

- Bombones y pralines de frutos secos.

Valor del curso $ 500.-

Abonando antes del 10 de Febrero $ 450.-

Abonando antes del 31 de Enero $ 400.-

En ambos casos, todos los asistentes recibirán, material didáctico, delantal para las clases, diploma de asistencia y los chocolates producidos durante las clases.

Los cursos se dictan en Compañia de Chocolates, Beruti 4634, Buenos Aires.

www.companiadechocolates.com