Continúan las vacaciones de invierno y qué mejor que entretener a los chicos con unos exquisitos brownies. ¡Pero no es cualquier receta! Sino la más original de todas, ya que los brownies llevan chocolate negro y blanco. Sugerimos acompañarlos con un chocolate capuccino, ideal para estos días de frío. Vamos a las recetas…

Para el brownie:

120 gr de chocolate fondant, 100 gr de chocolate blanco, 300 gr de azúcar glas, 120 gr de manteca, 2 huevos, 120 gr de harina, 3 cucharadas de cacao en polvo y 1 cda de azúcar vainillado.

Usamos para el brownie un molde cuadrado o rectangular y enmantecamos.

Derretimos el chocolate negro troceado junto con la manteca en una olla y removemos hasta obtener una pasta suave.

Dejamos enfriar y agregamos el azúcar glas y el azúcar vainillado. Mezclamos. Añadimos los huevos sin parar de mover hasta que el conjunto esté homogéneo.

Tamizamos la harina y el cacao sobre esta pasta, batimos bien.

Troceamos el chocolate blanco en pedacitos muy pequeños, en cuadraditos, y vertemos sobre la pasta anterior. Volvemos a mezclar todo muy bien.

Precalentamos, mientras tanto, el horno a 180º C y horneamos unos 40 minutos.

Sugerencia: Se puede servir tal cual, aunque también queda bien servido con una salsa de chocolate.

Para el capuccino:

150 gr de chocolate fondant, 10 cl de crema, 4 cditas de azúcar en polvo, 4 tazas de agua y 1/2 sobre de azúcar vainillado.

Derretimos el chocolate en un recipiente con un poco de agua hasta que esté liso. Agregamos el azúcar y removemos bien.

Añadimos el agua restante y llevamos a ebullición para dejar hervir a fuego lento unos minutos todo la mezcla.

Batimos la crema con el azúcar vainillado hasta que obtenga consistencia.

Vertemos el chocolate en una taza y poner sobre él la crema montada. Servimos enseguida.

Etiquetas: bebidas, brownies, capuccino, receta

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