¡Bienvenida Astrid!
Soy Astrid Morales Neira. Soy ingeniera química y desde que culminé mis estudios en la universidad monté mi propia empresa de publicidad basada en el chocolate. Llevo trabajando con el cacao y sus derivados algo más de 10 años, haciendo los logotipos de las empresas, troquelados en chocolate, así como también trufas institucionales. Hoy en día trabajan conmigo 18 madres cabeza de familia que colaboran día a día endulzando los corazones de miles de personas.
He tenido la fortuna de participar en diferentes ferias llevando frutos deshidratados cubiertos de chocolate y de aprender diferentes técnicas para trabajar el chocolate artístico en Master Chocolatiers, como Chicago (Cacao Barry), San Francisco (Joseph Smith), Alemania y recientemente en París con Michel Roch y José Ramón Castillo de México.
De la misma manera, hace ya dos años comencé a especializarme en la elaboración de chocolates gourmet, tortas, cocteles, galletas y bombones rellenos de especias, licores y frutas exóticas de mi país: Colombia. Y ahora estoy en el desarrollo de esculturas en chocolate…
Además, dicto cursos personalizados (ya que sólo recibo un máximo de 5 personas) de preparación y elaboración de chocolate, logrando que las y los aprendices adquieran destrezas en el manejo del mismo.
Gracias a ChocoZona, podré llegar a un universo más amplio y diverso de personas para poder transmitir algunas de mis experiencias, recetas y consejos y de esta forma conectarnos aún más con el magnífico mundo del chocolate.
Astrid Morales Neira
COMPARTIR
Etiquetas: Astrid Morales Neira, bienvenidas, maestros chocolateros
1 de diciembre de 2009 a las 15:56
…excelente post! Soy Lic en publicidad y me encanta la vuelta que le diste a la publicidad para trabajar de esta manera! Te felicito!
2 de diciembre de 2009 a las 14:12
hola, muchas feliciades por todo lo que has hecho hasta ahora, yo tengo una microempresa chocolatera, su nombre es Choco Sweet, ya tengo 9 a;os trabajando con chocolate, siento que me falta mucho por aprender te agradezco el que quieras compartir tu sabiduria y experiencia con nosotros….
2 de diciembre de 2009 a las 21:13
Astrid!
Que bueno que estes en chocozona!, ademas de muy interesante la vuelta que le diste a la publicidad en conjunto con el chocolate, es muy interesante que de una ingenieria química llegues allí.. sin dudas un poco de todo, de eso se trata, sabes como hacerlo, y como venderlo!
23 de diciembre de 2009 a las 20:11
Hola Astrid,
Muchas felicidades por la labor tan bonita que desarrollas.
Desde aqui te deseo Feliz Navidad y un prospero año 2010 que sigas haciendo feliz a tanta gente que gusta de tus trabajos.
http://www.chocoliko.com
11 de enero de 2010 a las 16:41
Astrid, Soy fanatico del chocolate y me gustaria conocer algunas recetas que uds recomiendan en Colombia. Que sabores estan formulando y si podrias publicar algunas ideas.
14 de enero de 2010 a las 0:05
Hola Astrid…..
Me interesa mucho tus cursos me encantaria contactarme contigo.
Te agradezco me contactes………
14 de enero de 2010 a las 0:27
Hola astrid nuevamente yo, necesito en verdad que me colabores, te agradeceria muchisimo tu ayuda espero me contactes.
chily0229@hotmail.com
Un abrazo..
22 de febrero de 2010 a las 19:05
Hola Astrid, te cuento que como tu soy lic. en computacion y una amiga me tenia atormentada, metete conmigo en el curso de bombones, yo no me mata pero era tanta su insistencia que luego de hacer varios estoy enloquecida, no atiendo a mi empresa de publicidad, por investigar todo lo que pueda sobre el chocolate….asi que me gustaria que me enviaras informacion sobre tus cursos…….gracias mil por existir….
Agradecida
Carmen Goncalves
58-412-9196928
21 de septiembre de 2010 a las 20:21
somos una empresa trujillana y nos entusiasma el tema de la fabricacion de cholates contando con la materia prima el cacao que leo la nuestra es de lo mejor
nos podrian asesorar en este tema
21 de septiembre de 2010 a las 20:25
somos una empresa trujillana que esta entusiasmada con el tema de la fabricacion de chocolates ……nos podrian asesosar en este tema ?
15 de noviembre de 2010 a las 14:09
Holaa,princesa, eres una mujer echada pa’ lante.Así es como se hacen los grandes empresarios.Un abrazo
8 de marzo de 2011 a las 18:21
estoy interesado en los cursos ,quiero saber donde los imparten y que necesito para matricularme.
7 de junio de 2011 a las 23:15
Hola mi nombre es Adriana Neira me llamo la atencion tu blog por el tema del chocolate me dedico a la gastronomia, soy de uruguay y aca no se consiguen los colorantes liposolubres, me apásiona el tema chocolate es mas hice un curso muy lindo de choco y bombones
pero me llamo la atencion que tienes mi mismo apellido…
bueno seguire viendo tu blog que me encanto!
saludos
Adriana